Le Restaurant du Golf
Cholet

Cliquez ici pour modifier le sous-titre

Menu Groupe Printemps-été 2019

Ces menus sont réservés aux groupes de + de 8 personnes.

 

Menu à 27 €ttc

(Entrée, plat, dessert)


Entrées


Assiette de terroir des Mauges (foie gras, magrets fumés et pleurotes grillés aux noisettes broyées torréfiées)

Tartare de poissons fumés à l’huile de sésame grillée, espuma au citron vert et brunoise de pommes Granny

Fagot d’asperges, sauce mousseline et jambon de Vendée



Plats


Suprême de volaille grillé, sauce Cajun et céréales gourmandes

Pavé de Cabillaud rôti à l’unilatérale, sauce à l’Indienne et purée de vitelottes

Pièce de Bœuf dans le rumsteack grillé, sauce poivre vert et pommes grenailles au thym (2 cuissons au choix)

Filet Mignon de porc laqué et son écrasé de pomme de terre au beurre fumé


Desserts


Parfait glacé du moment

Tarte fine aux pommes, glace Caramel de beurre salé

Véritable crème brûlée à la vanille bourbon

Entremet au chocolat et pralin


Menu à 34 €ttc

(Entrée, plat, dessert)


Entrées


Médaillon de foie gras fumé, toast malt cacao à la confiture de cerises noires

Ravioles de langoustines à la sarriette , pointes d’asperges et crème de crustacés

Carpaccio de saumon Gravlax et son tartare de légumes d’été à l’huile de sésame

Briochette d’escargots poêlés à l’ail violet


Plats


Paleron de bœuf juste grillé façon Rossini, sauce périgourdine, fricassée d’artichauts et légumes de saison

Souris d’agneau confite au thym et sa charlotte de légumes

Médaillon de lotte à la vapeur de coriandre, méli-mélo de petits légumes nouveaux

Grenadin de veau poêlé, crème d’asperges et mousseline de petits pois


Desserts


Mille feuille de fraises et chocolat blanc, chantilly à la pistache

Dacquoise croquante abricot et sa glace noisette d’Italie

Tarte ganache chocolat framboise et glace chocolat des Caraïbes



Menu Enfant (12.00€ttc)

Boisson : sirop au choix

Tomates mozzarella

Pilon de poulet et frites

2 boules de glace (parfums: vanille, fraise, chocolat)





Forfait Apéritif : 5 € TTC/personne comprenant : apéritif (kir ou cocktail sans alcool +2 € TTC kir pétillant) et 2 amuses bouche au choix du chef


Supplément Assiette de 3 fromages affinés & salade : 5 € TTC par personne


Supplément gâteau festif : 3€ TTC par personne


Supplément Pièce montée : 5€ttc/personne (3 choix et parfums différents par personne)


Supplément Trou Normand : 3€ TTC par personne


Conditions générales des repas de groupe :


Le menu doit être identique pour tous les convives. (Si le groupe souhaite des choix multiples sur leur menu, un supplément de 2€ sera appliqué par modification et par personne.)


Le choix définitif du menu doit être communiqué au plus à J-7 de la date du repas.


Les annulations de repas/convives doivent être communiquées au plus tard à J-2, les repas annulés le jour J seront facturés au groupe.


Afin de respecter les horaires des salariés, nous demandons à notre clientèle de déjeuner de ne pas dépasser l’horaire de 17h00 et pour les dîners 23h30